Rottweil, das sind 2000 Jahre Geschichte in reizvoller Landschaft zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb. Die älteste Stadt Baden-Württembergs besticht durch ihr mittelalterliches Stadtbild, sie ist reich an Kirchen, Türmen, Brunnen und stolzen Bürgerhäusern. Hier liegt der Ursprung des Rottweiler Hundes, hier gibt es die bekannte Rottweiler Fasnet, hier lassen sich Werke der römischen Gründung und der modernen Kunst kontrastreich erleben und hier, inmitten des mittelalterlichen Stadtkerns gelegen, ist auch der Sitz der Bacchus-Vinothek - Weinhandlung Grimm. In Rottweil war es auch, wo mein Großvater, der Küfermeister Severin Grimm, 1933 die Küferei-Weinhandlung Grimm gründete.

Heute führen wir mehr als 3000 verschiedene Weine, vom preiswerten Wein für alle Tage bis hin zu den international gesuchtesten Raritäten. Mehr als 1000 verschiedene Bordeaux (zurück bis 1900) lagern in unserem unterirdischen Lager bei Temperaturen zwischen 11 und 13°C und bei 55% rel. Luftfeuchtigkeit. Weinkauf ist Vertrauenssache. Dies betrifft nicht nur die Lagerung, sondern in erster Linie auch die professionelle Selektion der Weine, welche neben einer großen Erfahrung, Verkostungssicherheit und der Liebe zum Wein auch eine fundierte Ausbildung voraussetzt. Nach meiner Ausbildung zum Weinküfer, dem Studium der Getränketechnologie mit Schwerpunkt Wein an der FH Geisenheim absolvierte ich das Studium der Oenologie (Weinwissenschaft) an der Uni Giessen. Vertrauen Sie auf diese Kompetenz. Die Stadt und die Bacchus-Vinothek - Weinhandlung Grimm - zwei gute Gründe, Rottweil zu besuchen.