2008 Château Ausone

Inzwischen befindet sich der 2008er-Jahrgang des Château Ausone auf seinem Zenit – doch vor 2050 wird er ihn auch noch nicht überschreiten. Sie haben also Zeit, diese unglaublich konzentrierte, exquisite Rotwein-Cuvée aus 55% Cabernet Franc und 45% Merlot zu genießen. Tintenblau bis violett scheint der Wein aus dem Glas, der nach dem romanischen Dichter Ausonius benannt ist. Und Namen sind ja bekanntlich Programm. Denn mit dem Château Ausone 2008 entscheiden Sie sich für einen poetischen, zurückhaltenden und zugleich kraftvollen Wein mit einem einzigartig eleganten Stil. Das atemberaubende Bouquet der intensiven Nase strotzt vor reifen Früchten, feuchtem Unterholz und frischen Frühlingsblumen, in die sich Anklänge von Tapenade und weißen Trüffeln mischen. Der mittlere Gaumen ist dicht in der Textur, voller Reinheit und Weichheit und offenbart nach und nach mehrdimensionale Schichten von weichen Pflaumen und Brombeeren, zerdrückten Erdbeeren und Heidelbeerlikör. In die geballte Frucht mischen sich Noten von Vanilleschoten, Orangenschalen und Piment. Abgerundet wird die Geschmacksexplosion durch geröstete Zedern, Süßholzwurzel, Anisnoten und eine feine Säure sowie einen Hauch Kalkstein. Der ausgewogene Abgang ist von saftigen roten Himbeeren und Kirschen sowie sinnlichen, seidigen Tanninen geprägt. Noch für die kommenden fast drei Jahrzehnte können Sie sich diesen wirklich außergewöhnlichen Château Ausone 2008 gönnen. Und das sollten Sie auch!