2012 Ulysses

Der Ulysses 2012 war der erste Jahrgang des gleichnamigen Weinguts von Winzer Christian Moueix im Napa Valley. Dabei führten die minimalistische und aufmerksame Bewirtschaftung, die zurückhaltenden Eingriffe in die natürliche Reifung der Trauben und die sorgfältige Beerenauswahl bei der Lese sogleich zu einem authentischen Rotwein mit reiner Ausstrahlung. Er ist nicht sortenrein. Doch nur geringste Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot wurden dem unverwechselbaren Cabernet Sauvignon beigemischt. Im Glas glänzt die Cuvée in sanftem Rot, in die Nase steigen subtile Aromen von zerdrückten Brombeeren und frischen Pilzen. Vollmundig am Gaumen, vereinen sich vielschichtige Geschmacksnoten von Himbeermarmelade über Zedernholz, Crème de Cassis und Lakritze bis zu Kirschen und Grafit zu einer dichten, eleganten, fast schwungvollen Struktur. Die Tannine sind pudrig, die klare und helle Säure verleiht dem 2012er-Ulysses eine verführerische Frische. Inzwischen perfekt gereift, können Sie den Ulysses 2012 dennoch für weitere rund 15 Jahre halten. Möchten Sie den Genuss allerdings nicht weiter hinauszögern, dekantieren Sie ihn für eine gute Stunde vor dem Einschenken ins Glas. Und dann: Zum Wohl!