Michael Grimm
Ausschließlich Cabernet Sauvignon wird auf der Anakota Winery im kalifornischen Knights Valley angebaut. Der zwölf Hektar umfassende Hanglage-Weinberg Helena Dakota ragt am Mayacamas-Gebirge am Mount St. Helena zwischen 750 und 950 feet – rund 230 bis 290 Meter – über dem Meeresspiegel steil von Südwesten nach Nordosten in die Höhe. In der Saison 2017 profitierten die tiefen Rebwurzeln nicht nur wie stets von den nährstoffreichen rotbraunen Kies-Lehmböden, sondern endlich auch wieder von reichlich Regenfällen, denen ein mildes Frühjahr und ein kühler Sommer folgten. Dank der frühzeitigen Lese ab Anfang September auf dem Helena Dakota Vineyard 750 ft. ruhten die Trauben bereits im Fass, als im Oktober ein verheerender Brand in Sonoma County Tubbs ausbrach. Über ein gutes weiteres Jahr reiften sie in Barriques aus 70% neuer französischer Eiche, bevor die Winzer schließlich mit der Abfüllung in die Flaschen begannen. Eine tief violette, fast schwarze Farbe strahlt aus dem Glas, parfümierte Düfte von Veilchen, verdicktem Brombeersaft und einem Hauch von Menthol steigen in die Nase. Der Gaumen schmeckt nuancierte Schichten von schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen, Crème de Cassis und feuchtem Waldboden, komplettiert durch Untertöne von Anis, Zedern und frischen roten Rosenblättern. Zu der facettenreichen Komposition mischen sich des Weiteren warme Himbeeren, Ceylon-Tee und geröstete Gewürze. Der brillante Säuregehalt erzeugt eine reine Frische, raffinierte, seidige Tannine, eine bemerkenswerte Mineralität und ein mittlerer Körper sorgen für ein opulentes und dennoch optimal ausbalanciertes Geschmackserlebnis. Das konzentrierte Finale ist elegant, lang und von einer anmutigen Leichtigkeit und endet mit einer Erinnerung an dunkle Schokolade, Kardamom und Vanille. 900 Kisten wurden von Helena Dakota Vineyard 750 ft. Cabernet Sauvignon 2017 produziert. Warten Sie daher nicht zu lange: Es würde uns nicht wundern, wenn dieser exquisite Cabernet schon bald komplett in die Hände von Weinkennern weltweit übergegangen sein sollte.
