2016 Cabernet Sauvignon "Spring Mountain"

Das Jahr 2016 meinte es gut mit dem kalifornischen Anbaugebiet. Großzügige Winterregen boten den Rebwurzeln die erforderliche Feuchtigkeit, sonnige Tage mit moderaten Temperaturen sorgten für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und damit für komplexe Beerenaromen und eine ausgewogene Säure. Von all dem profitierte auch der Cabernet Sauvignon auf dem nach Osten ausgerichteten Spring Mountain Vineyard auf gut 1500 Meter Höhenlage, aus denen Amici Cellars einmal mehr einen hervorragenden Napa Valley-Rotwein vinifiziert hat. Nach einer fast zweijährigen Lagerung in Holzfässern aus neuer französischer Eiche besticht der Amici Cellars 2016er-Cabernet Sauvignon „Spring Mountain“ sofort durch sein charakteristisches, fast schwarz anmutendes Dunkelrot. In die Nase steigen Aromen von süßen Veilchen, Tabakblättern, Lakritze und Oolong-Tee. Opulent, mit einem vollen Körper und einer konzentrierten Struktur, geht es am Gaumen weiter. Zerkleinertes Gestein, Frühlingsblumen, Schokoladencreme und frische, dunkle Früchte werden unterlegt mit Noten von Anis und grüner Minze. Die Tannine sind fest und körnig, die Mineralität ist deutlich spürbar. Noch der kraftvolle Abgang glänzt mit einer einzigartigen Kombination aus Beerenmus und einer fantastischer Frische. 150 Kisten nur wurden von dem sortenreinen Cabernet produziert. Lassen Sie sich diesen großartigen Wein von Amici Cellars nicht entgehen!