2017 Château Ausone

Nach einer Reifezeit in Fässern aus komplett neuer Eiche wurden 23.000 Flaschen von der Cuvée aus 55% Cabernet Franc und 45% Merlot abgefüllt und als Château Ausone 2017 etikettiert. Dunkelstes, dichtes Rubingranat mit zart violetten Akzenten am Glasrand sowie leicht duftende Fliedernoten und Aromen gebackener Pflaumen, geschmolzener Schokolade, süßer Lakritze und Eisenerz heißen Sie bei diesem grandiosen, zugleich strengen und großzügigen Blend aus Trauben von Kalksteinhängen nahe Saint-Émilion willkommen. Anklänge von wilden Veilchen, Ackerboden und Minze sowie ein leicht geräuchertes Eichenaroma geben Ihnen erste Hinweise auf den mittel-kräftigen, vollmundigen Gaumen mit seinen einladenden, nahtlos dunklen Beerenfrüchten, der reinen Cassis und mineralisch-staubigen Qualität. Unterlegt ist der energiegeladene und präzise geformte Fruchtkern mit Nuancen von Espresso, trüffel-geschmückter Erde, Tabak und Schotter. Die reifen, seidigen Tannine sind üppig strukturiert und von einer sinnlichen Raffinesse und verleihen dem Wein eine lebendige Beständigkeit. Ein explosiver und dennoch eleganter, fast burgundischer Rotwein-Blend mit einem konzentrierten Finale aus intensiven Konturen dunkler Beeren, Schattenmorellen und Würze, das noch lange nachklingt. Die empfohlene Mindestflaschenreife wurde 2022 erreicht, über weitere drei Jahrzehnte wird sich der Château Ausone 2017 noch entwickeln. Sie haben also die Wahl, wann Sie die exklusive Cuvée aus dem Südwesten Frankreichs öffnen und konsumieren möchten.