2017 Saffredi

Der Saffredi, das Flaggschiff der Fattoria Le Pupille von Elisabetta Geppetti, aus dem Jahr 2017 markiert das 30-jährige Jubiläum der Reihe Saffredi. Geppetti widmete die Reihe ihrem Schwiegervater “Fredi”, der ihre Leidenschaft für den Weinanbau inspirierte. Fattoria Le Pupille liegt im Herzen der toskanischen Maremma, die Weinberge selber liegen in den besten Lagen nahe dem Dorfe Pereta. Der Jahrgang 2017 ist eine Cuvée bestehend aus 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 10% Petit Verdot. Das klingt zwar erstmal für viele sehr französisch, schmeckt aber durch und durch authentisch italienisch! Die Lese erfolgt von Hand, danach wird das Lesegut für 25 Tage im Edelstahltank mazeriert und schließlich für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 80% in neuen Fässern, ausgebaut. Die Gesamtproduktion beläuft sich auf rund 35000 Flaschen. Im Glas zeigt sich der Rotein bemerkenswert tief, mit rubinroter Farbe und purpurnen Reflexionen. Die Cuvée hat eine sehr junge und frische Nase, die Hitze, in der die Trauben ihre Reife erlangt haben, sind wahrlich eingefangen. Ein echter Früchtekorb mit Brombeere, Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume. Dieser wird untermalt durch eine großzügige, samtige Textur, runden Tanninen und eine mineralische Frische. Der ausbalancierte Wein wird mit einem lang anhaltenden Finale abgerundet. Toll!