Michael Grimm
Ein überaus spannender Chardonnay, der trotz des neuen Barriques ein eher elegantes Auftreten hat und vermuten lassen würde, dass die Reben eher kühleren klimatischen Bedingungen ausgesetzt waren.
Leuchtendes helles Strohgelb mit silbernen Reflexen erfüllt das Glas.
In der Nase kommt die Frische von Zitrone, Apfel, Weinbergpfirsich, grünlichen Aprikosen und gerösteten Nüssen auf, es finden sich zarte florale Noten.
Am Gaumen ist der Wein präzise mit konzentrierten lebendigen Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Birnen, Pfirsich, Fenchel und einem Hauch von Bourbon-Vanille und gerösteten Haselnüssen. Mineralische und florale Noten begleiten den sehr gut gespannten Säurebogen des Weines. Die Fassgärung verleiht dem Wein eine gut platzierte Komplexität.
Die feine animierende Mineralität verbleibt zusammen mit einer Nuance von Marzipan auch im Abgang lang anhaltend.
Ein sehr spritziger und geradliniger Chardonnay mit einer wunderbaren Komplexität und Finesse!
