2020 Yattarna Chardonnay

Auf den Weinbergen Tasmanien und Adelaide Hills wurden die Chardonnay-Trauben für den 2020er-Jahrgang des Penfolds BIN 144 Yattarna gelesen. Die französischen Eichenfässer, in denen der Wein über acht Monate reifte, waren zu 86% neu, der verbleibende Rest ein gutes Jahr alt. Farblich liegt der Weißwein zwischen einem blassen Gold- und hellen Stroh-Ton. In die Nase steigen erhabene Düfte von Grapefruit, reifer Birne, weißem Pfirsich, gerösteten Nüssen und Feuerstein. Der sanfte Einstieg am mittleren Gaumen beginnt mit dezenten, blumigen Noten, bis sich eine festere Textur mit Anklängen frischer Hefe zu erkennen gibt. Es folgten Noten von Marzipan, Limettensaft und weißem Steinobst. In die komplexe Fruchtdefinition mischen sich Hefebrötchen, Eiche und subtile Aromen salziger Austern. Vielschichtig und energiegeladen, hinterlässt der kreidige Abgang eine unverfälschte mineralische Länge mit erhabener Säure. Mit ihrem 2020 Penfolds Yattarna Chardonnay BIN 144 ist den Winzern die perfekte Balance zwischen Frucht und Mineralität gelungen, die Sie sich bis mindestens 2040 immer wieder gönnen können.