2021 Chablis

Auch der 2021er-Chablis der Domaine Billaud-Simon zeigt sich in einer wunderschönen hellgelben Farbgebung mit einem zarten Schimmer in Blassgrün. Die Nase wird mit typischen Chablis-Noten von Pfirsich, junger Banane, ein wenig Zitrone und einem Hauch Brioche verwöhnt. Im Mund verbinden sich reife Birnen und Äpfel mit Kräutern, Jod und einer knackigen Säure zu einem ausgewogen, reichhaltigen und gleichzeitig frischen Geschmackserlebnis. Der Körper von mittlerer Fülle, der mineralisch-knackige Abgang nachhaltig und mit einer perfekten Mischung aus Weichheit und Bitterkeit.