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Michael-Grimm-Bewertungen

Michael Grimm

Falstaff: 94 Punkte 

"Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feinwürzig unterlegte, reife, schwarze Kirschenfrucht, tabakige Nuancen, Brombeerkonfit unterlegt. Komplex, saftig, frisch strukturiert, rote Kirschen und etwas Ribisel im Nachhall, lebendig, leichtfüßig wirkender Speisenbegleiter mit Reifepotenzial und Finesse." - Peter Moser (04/2026)


Yves Beck: 94-96 Punkte 

"Die Nuancen von Iris verbinden sich mit subtilen Noten von Brombeeren und Heidelbeeren. Diese olfaktorischen Komponenten verkörpern bestens die gelungene Symbiose aus Frische und Reife. Die samtene Textur am Gaumen unterstreicht die vorhandene Eleganz. Die seidigen und bestens eingebundenen Tannine werden von der Säure unterstützt, die dem Wein Temperament und Kraft verleiht. Genau wie beim Bouquet steht hier die Harmonie im Vordergrund. Ein Château Dassault, der auf Finesse, Kohärenz und Würze setzt." (04/2026)


Jane Anson: 93 Punkte 

"Bright plum purple, bright and vivid colours as with so many of these wines. Luscious and bright fruits, good quality, a ton of oak but this has a ton of silky tannins and this is supercharged but with plenty of intention behind the palate. Yield 29 hl/ha." (04/2026)


Decanter: 93 Punkte 

"Ripe and floral aromatics on the nose, smells expressive. Juicy and lively, a really plump but still fresh expression with finely mineral. Salty edges to the tannins. Ends chalky and stony. I do really like this, I feel it’s missing a touch more fruitiness but it’s elegant and refined and will be very easy to enjoy. Juicy strawberry fruit with dried herbs. Good quality." - Georgina Hindle (04/2026)


Vinum: 93 Punkte 

"Ein Duft, der Tiefgang und Frische ausstrahlt, dunkle Kirsche, Johannisbeeren, deutlich weniger Holz geprägt, als in früheren Jahren; leicht cremig im Auftakt, packt dann zu, markante, reife Tannine, knackige Frucht, lebendiger Säurenerv, der Wein zeigt Spannung, Dichte und Eleganz; aromatisch von sehr guter Länge und mit salinem, rotfruchtig geprägten Abgang. Ein äusserst delikater Dassault." - Adrian van Velsen (04/2026)

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Vinous

91-93 POINTS

The 2025 Dassault was picked 9 to 26 September and matured in 56% new oak barrels. It has an open-knit, sorbet-fresh bouquet that leans more towards red than black fruit, well defined with touches of spice box and clove. The palate is medium-bodied with very pliant tannins, fleshy and smooth, a little lower in acidity than its peers, but it feels prolonged on the finish. This is very promising. 
- Neal Martin (05/2026)

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James Suckling

93-94 POINTS

Focused, well built and chalky, with crunchy berry character and some floral influence. Medium-bodied with fine, firm tannins. (04/2025)

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Jeb Dunnuck

91-93 POINTS

A Merlot-heavy blend of 67% Merlot, 25% Cabernet Franc, and 8% Cabernet Sauvignon that's being raised in a mix of 56% new barriques, foudres, one-year-old barrels, and amphora, the 2025 Château Dassault is a very pretty, elegant example from this château. Red and blue fruits, crushed stone, and violet and floral nuances all define the nose, and it's medium-bodied on the palate, with a pure, polished mouthfeel, fine tannins, and outstanding length. It checks in at 13.5% alcohol with a pH of 3.66, and this is clearly one of the more precise, elegant examples of this estate I can remember.  (05/2026)

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Lisa Perrotti-Brown

93-95 POINTS

Deep garnet-purple colored, the 2025 Dassault leaps with bold notes of black cherry compote and blueberry pie, giving way to hints of candied violets, licorice, and fertile loam. The medium- to full-bodied palate is dense with intense black fruit and savory layers, framed by firm, grainy tannins and a refreshing line, finishing on a lingering anise note. (04/2026)

Robert_Parker

Parker – Wine Advocate

92-94 POINTS

Exhibiting aromas of cherries, blackberries and asphalt, the 2025 Dassault is medium- to full-bodied, rich and fleshy, with good mid-palate density and sweet tannins that assert themselves on the youthfully structured finish. It's a blend of 78% Merlot, 17% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon.   
- William Kelley (04/2026)

Château Dassault
Château Dassault
Château Dassault – Zielsetzung erreichtEigentlich kamen sie aus der Luftfahrtindustrie, doch spätestens mit dem Erwerb des Château Couperie 1955 haben Rebstöcke Flugzeuge und Co. von ihrem Platz verdrängt. Das Anwesen selbst wurde bereits 1862 und damit knapp 100 Jahr ...