Johanna, geboren und aufgewachsen in Freiburg, studiert zunächst BWL und arbeitet im Marketing, ehe Sie ihrem Herzen folgt und noch ein Studium im Weinbau dranhängt. Nach zwei Jahren beim Weingut Zähringer im Badischen, arbeitet sie jetzt erfolgreich am Weinbauinstitut in Freiburg.
Matthias ist in Rottweil geboren und aufgewachsen und erlernte den Beruf als Restaurantfachmann, nicht weit von hier in Baiersbronn, der Hochburg für Kulinarik. Dort konnte er seine Leidenschaft für gutes Essen und noch bessere Weine entdecken und entschied sich obendrein ebenso noch für ein Weinbaustudium. Seit 2014 ist er als Außenbetriebsleiter bei Franz Keller in Oberbergen zuständig für Weinberge und Reben und genau hier kreuzten sich 2015 auch erstmals Johannas und Matthias Wege. Für die beiden war schnell klar, dass sie auch mal zusammen Weinberge bewirtschaften und ihren eigenen Wein machen möchten.
Seit einiger Zeit bewirtschaftet das Winzerpaar zwei kleine Weinberge in Gottertal und Denzlingen. Dort bauen Sie, mit minimalem technischem Equipment, Weiß- und Spätburgunder an.
Ihre Fässer haben sie bei einer befreundeten Winzerin „zur Miete“ stehen. Wachskapsel und Etikett bekommen die Flaschen zu Hause am Küchentisch.
Vor allem das ökologische und zielgerichtete Arbeiten ist für beide entscheidend.
Sie setzen auf Handarbeit, vitale Reben und gesunde Trauben. Denn nur so entstehen mit viel Fleiß und Können vielschichtige und langlebige Weine, wie es auch der Weißburgunder Viertelstück einer ist.
Wir finden die beiden sehr sympathisch und sind gespannt, mit welchen Weinen sie uns noch überraschen werden.
