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2019 Weisser Burgunder Réserve "Steinenweg" Spätlese

Flagge Weißwein
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Flagge Deutschland
Land: Deutschland
Region: Baden
Qualitätsstufe: Prädikatswein
Stilistik: elegant & vollmundig, mineralisch
Ausbau: Spontangärung im 500 Liter Fass aus gutseigenem Eichenholz
Geschmacksrichtung: trocken
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Trinktemperatur: 8-12°C
Restsüße: 2,9 g/l
Säuregehalt: 6,4 g/l
Allergene: Sulfite,  Abfüllerinformation

35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 5811
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Michael Grimm

Im Glas goldgelb mit grünlichen Facetten. Ein Weissburgunder mit burgundischem Format und Kaiserstühler Kraft. Röstaromatik, Tabak, Burgunderfrucht, sehr vielschichtig mit viel Cremigkeit. Passt zu kross gebratenen Fischgerichten und kräftigen Fleisch- und Käsesorten. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Eichstetter Steinenweg, dem steinigstes Rebgrundstück des Weinguts mit südost- Ausrichtung. Dort findet man vor allem Lössboden und Vulkangestein vor. Das Lesegut reift lange, an bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken und wird erst spät geerntet. Bei der Weinbereitung setzt Köbelin auf die Ganztraubenpressung, sowie eine Spontangärung bis ins Frühjahr, im erst belegten 500 Liter Eichenfass aus gutseigenem Eichenholz ausgebaut.
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Weingut Köbelin