Champagne Pommery – Champagner von Weltrang

Sie betrat nicht nur eine von Männern dominierte Welt, sondern wagte auch noch, den weltweit ersten trockenen Champagner zu kreieren – und hatte damit Erfolg! Bis heute gilt der damals so innovative Stil von Madame Pommery als Maßstab höchster Qualität aller Brut-Schaumweine aus dem berühmten französischen Anbaugebiet.

Trocken statt süß

Philippe Clicquot legte 1772 den Grundstein für das Champagnerhaus in Reims, die Witwe seines früh verstorbenen Sohnes benannte es nach dessen Tod entsprechend in „Veuve Clicquot (Ponsardin)“ um und führte es zu seinem heutigen Erfolg. Auch Louise Pommery verlor bereits in frühen Jahren ihren Ehemann und auch sie kreierte etwas, das noch immer internationale Popularität genießt: Einen niedrig dosierten Champagner aus den typischen regionalen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Für seine Produktion ließ sie 1868 in nächster Nähe der berühmten Kathedrale von Reims in den historischen römischen Crayères von belgischen und französischen Bergarbeitern in 30 Metern Tiefe bis zu 1800 Meter lange Tunnel anlegen, die zwar miteinander verbunden sind, doch nur eine Treppe mit 116 Stufen an die Erdoberfläche aufweisen. Damit schuf sie eine stets gleichbleibende Lufttemperatur von 10° C, ideal für die Reifung ihres Champagners.

Elisabethanischer Bau auf Kreidefelsen

Gegenüber den historischen Kreidesteinen zur Reifung und Lagerung der edlen Schaumweine steht die neugotische Architektur der Außengebäude aus rotem Backstein aus allen anderen Champagner-Häusern der Region auffällig heraus. – Und damit für das Motto der Madame Pommery, ohne Konventionen schlicht zu genießen. Heute vereint Kellermeister Clément Pierlot moderne Ausbaumethoden mit traditionellem Handwerk, nur er und ein enges Team erfahrener Önologen bestimmen jedes Jahr die Assemblagen der großen Anzahl an getrennt voneinander vinifizierten Basisweinen.

Einmal nur Magnum

Seit 2014 sind die Pommery-Champagner mit den Nachhaltigkeitslabels „Viticulture Durable en Champagne“ sowie „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert. Auf der nach Madame de Pompadour und damit der offiziellen Mätresse des französischen Königs Ludwig XV. benannten 25 Hektar-Lage „Les Clos Pompadour“ wachsen die Trauben für den gleichnamigen Champagner, den Sie ausschließlich in Magnumflaschen erhalten. Der „Brut Royal“ vereint bis zu 40 unterschiedliche Lagen, der Jahrgangs-Champagner sieben Grands Crus-Lagen und die Cuvée Louise drei. 2025 hat Champagne Pommery mit der Brut Apanage „1874 Blanc de Blancs“ sowie der Prestige Cuvée “Cuvée Louise” zwei neue Champagner auf den Markt gebracht. Genießen Sie die edlen Schaumweine – ohne Konventionen natürlich!