Château Cap de Faugères – Silvio Denz in Côtes de Castillon, Bordeaux

Die Vignobles Silvio Denz genießen international einen hohen Ruf – von den drei Saint-Émilion-Anwesen Péby Faugères, Faugères und Rocheyron über das als Premier Grand Cru Classé ausgezeichnete Lafaurie-Peyraguey in Sauternes bis hin zum Château Cap de Faugères in der Appellation Côtes de Castillon. Und auch hier lassen der Ausnahmewinzer und seine erfahrenen Helfer nur allerhöchste Qualitätsansprüche gelten.

Nachhaltig und einzigartig

Die knapp 19 Hektar große Anbaufläche des in der Gemeinde Sainte-Colombe gelegenen Weinbergs verläuft in einem zusammenhängenden Block über einen Boden aus wertvollem Ton-Kalk-Gemisch. Mit voller Absicht halten die Verantwortlichen die Erträge mit 45 Hektolitern pro Parzelle niedrig und gewährleisten so jedes Jahr erneut beste Qualität ihrer Trauben. Neben Merlot pflegt das Weinbergteam auch zehn Prozent Cabernet Franc und fünf Prozent Cabernet Sauvignon – alle drei nach HVE-zertifizierten biologischen Grundsätzen.

Wein für die Queen

Im modernen Kellergebäude werden die Trauben in insgesamt 20 Edelstahltanks ausgebaut, bevor sie nach nur kurzer Reife bereits umgehend nach ihrer Abfüllung genossen werden können. Weltweit freuen sich Weinliebhaber über die Dreier-Cuvée, die es im Jahr 2012 sogar in die royalen Hallen der britischen Königsfamilie geschafft hat. Dort stießen die Gäste damals auf nichts Geringeres als das diamantene Thronjubiläum der Queen an – Sie aber müssen selbstverständlich nicht auf ein ähnlich bedeutendes Ereignis warten, um sich den Château Cap de Faugères zu gönnen. Vielmehr läuft es andersherum: Mit einem Glas der Cuvée können Sie jeden Abend in einen ganz besonderen verwandeln!