Château des Sarrins – von Raubzügen zu Rosé-Weinen

Seinen Namen erhielt das Château des Sarrins auf folgende Weise: Von seinem historischen Mauerwerk aus starteten die Sarazenen im 11. Jahrhundert ihre Raubzüge in die benachbarten Dörfer. Bei einer dieser Plünderungen ließ ihr Anführer sein Leben und wurde unter dem Turm begraben, der sich zum Symbol der Region entwickeln sollte. Nach und nach hielten Bauern Einzug und ließen sich mit Getreideanbau und Viehzucht in den Hügeln des Haut Var nahe Lorgues nieder. Im Laufe der Zeit kamen Oliven und Weinreben hinzu. Doch das Château des Sarrins selbst sollte sich erst mit dem Erwerb durch Familie Paillard im Jahr 1995 einen Namen machen.

Außergewöhnliche Lage

Seine Lage ist einmalig. Auf Lichtungen umgeben von Pinien-, Eichenwäldern und Olivenhainen erstreckt sich die Anbaufläche des Guts über 27 Hektar Hügellandschaft in einer Höhe von rund 240 Metern über dem Meeresspiegel. Unterteilt in 15 Parzellen wachsen Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah und Cinsault auf den jeweils für perfekte Traubenreife ausgesuchten Böden, die in erster Linie aus von Lehm durchzogenen kiesigem Kalkstein bestehen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich nach nachhaltigen Gesichtspunkten, die Zertifizierung für ihren „Bio-Weinbau“ ist für die Besitzer ein bedeutender Aspekt.

Rosé dominiert

Im Keller sorgt neben einer natürlichen Isolierung eine Klimaanlage für die erforderliche gleichbleibende Kühle, die individuell an die zunächst separat vinifizierten Rebsorten angepasst wird. Ausschließlich die erste, reinste Pressung eigener Trauben wird für die Produktion der Weine des Château des Sarrins verwendet, die sich sämtlich durch einen geringen Restzucker-, Alkohol- und Sulfitgehalt auszeichnen. Wurden im ersten Jahrgang noch 18.000 Flaschen abgefüllt, hat sich diese Zahl inzwischen auf eine durchschnittliche Jahresproduktion von 60.000 erhöht. Sie erhalten Château des Sarrins-Weine der Côte de Provence oder Vin de Pays du Var, mit 70 Prozent dominieren Rosés wie der „Rosé Grande Cuvée“ oder der „Rosé Secret“ die 20 Prozent weißen und zehn Prozent Rotweine, die Sie unter den Namen „Blanc Secret“, „Rouge Secret“ sowie „Blanc de Rolle“ finden.