Fontodi – Spitzen-Sangiovese und mehr ​

Mitten in der mit „goldene Muschel“ übersetzten „Conca d’Oro“ des Chianti Classico, südlich von Panzano, liegt der Besitz der Familie Manetti. Ihren bekannten Beinamen erhielt die landschaftliche Region von dem Farbton, den der damals angebaute Weizen durch die Sonne widerspiegelte. Heute erblicken Sie hier in erster Linie Rebstöcke der typischen lokalen Rebsorte Sangiovese. So auch auf Fontodi, das Giovanni Manetti seit seiner Übernahme von den Eltern in den 1980er-Jahren leitet. Und er hat in all der Zeit nicht einmal sein hohes Qualitätsversprechen gebrochen.

Ein Leben für den Weinanbau

Seit seinem 16. Lebensjahr widmet sich der Winzer dem An- und Ausbau von Weinen und zieht trotz seiner umfangreichen Kenntnisse auch immer wieder Franco Bernabei als Berater hinzu. Ein unschlagbares Team, das sich auf einer Gesamtfläche von 70 Hektar hauptsächlich der Sangiovese-Traube, aber auch internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Trebbiano und Vermentino widmet. Sämtliche Rebstöcke wachsen auf südlich ausgerichteten Steilhängen in einer für die Gegend ungewöhnlichen Höhenlage von bis zu 500 Metern über dem Meeresspiegel. Ihre Nährstoffe beziehen die Wurzeln aus kalkhaltigen Lehmschieferböden, die überirdischen Pflanzenteile profitieren von viel Helligkeit, Trockenheit sowie einem deutlichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Eigens produzierte Terrakotta-Amphoren

Nach der Handlese werden die für ihre nachhaltige Bewirtschaftung zertifizierten Trauben in den modernen Keller gebracht, der sich über drei Ebenen erstreckt und in dem sie nicht nur in Stahltanks und Holzfässern verschiedenster Fassungsvermögen gären und reifen, sondern auch in Terrakotta-Amphoren – hergestellt vom Bruder des Besitzers. Denn bereits lange vor ihrem Weg in den Weinanbau war die alteingesessene Familie für ihre hochwertige Terrakotta-Produktion bekannt. Und noch immer zählt das Unternehmen zu den größten der gesamten Branche in Italien.

Von Fontodi bis Flaccianello

Mit dem „Flaccianello della Pieve Sangiovese“ entscheiden Sie sich ebenso für einen Spitzenwein aus einer Einzellage wie mit dem „Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione“. Doch die Auswahl hört mit den beiden Flaggschiffen nicht auf: Weitere Chianti Classicos finden Sie im „Fontodi Chianti Classico Gran Selezione San Leolino“, „Filetta di Lamole“, dem „Vin Santo“ oder „Meriggio Sauvignon Blanc“. Unter dem Namen „Case Via“ vermarktet der Eigentümer sowohl einen Syrah als auch einen Pinot Noir. Und natürlich erhalten Sie auch einen „Fontodi“ von Fontodi. Sie müssen sich nur entscheiden!