Weingut Peter Lauer – Familienweingut seit 1830

Ob das Weingut Peter Lauer aktuell von der fünften oder sechsten Generation bewirtschaftet wird, lässt sich schwer sagen. Denn Vater Peter und Sohn Florian sorgen sich gemeinsam um die Belange der Rebstöcke auf den Parzellen und der Trauben im Keller. Dabei führen sie beide die fast 200-jährige Tradition des Familienbetriebs in Ayl, Rheinland-Pfalz, an der Saar fort, sind aber offen für neue moderne Einflüsse.

100 Prozent Riesling

Die Weinbauregion Mosel gilt als eine der weltweit renommiertesten für weiße Weine – und mitten in dem so exklusiven Anbaugebiet liegt auf rund 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel das Weingut Peter Lauer. Mit hochwertigsten Weinbergen wie dem „Ayler Kupp" mit seinen teils über 100-jährigen Rebstöcken, dem „Saarfeilser“ direkt an der Saar, der Steillage „Schonfels“ etwas weiter flussaufwärts sowie der direkt benachbarten und zuvor brach gelegenen Monopollage „Lambertskirch“ verfügen die Eigentümer über die perfekte Basis für ebenso perfekte Rieslinge. Denn ausschließlich diese Traube wächst auf den heißen Schieferbergen mit ihren blau-grauen, wärmespeichernden Steinplättchen und abkühlenden Winden. Die Bearbeitung erfolgt ebenso manuell wie die selektive Lese, die sich bis in den November zieht. Die Anbaumethoden richten sich nach nachhaltigen Grundsätzen: Auf schwere Maschinen wird verzichtet und auch Chemie in jeder Form hat hier keinen Platz. Im Keller wenden Vater und Sohn traditionelle Herstellungsverfahren an, die Weine werden spontan auf wilden Hefen vergoren.

Gewölbe-Nummern als Weinnamen

Das Besondere am charakteristischen Ausbaustil des Weinguts Peter Lauer: Die Winzer vinifizieren den Most der einzelnen Parzellen stets im Fass des Vorjahres. Die Fässer selbst wiederum sind einzigartig und im Keller mit Hausnummern nummeriert, welche sich auf den Etiketten der umfangreichen veganen Weinpalette wiederfinden. Dabei haben Sie unter anderem die Wahl zwischen trockenen, feinherben und fruchtigen Rieslingen aus Großen Lagen, Kabinettweinen und süßen Trockenbeerenauslesen, teils 30 Jahre auf der Hefe gereiften Reserve-Sekten und außergewöhnlichen Crémants. Wir wünschen genussreiche Stunden!