Wine & Dine - Dalla Valle

Michael Severin Grimm: 93+ Punkte

"…sehr schöne, komplexe und frische Frucht, feine spicy Noten, etwas Leder, Tabak auch, mittlerer Körper, sehr schön." (11/2025)

Sashimi vom Bachsaibling

Sojasauce | gelbe Bete

Lemoncreme

Kresse

Michael Severin Grimm: 94 Punkte

"…sehr aromatische, intensive, blaubeerige und frische Frucht, Charme und Struktur, schöne Länge." (11/2025)

Michael Severin Grimm: 97 Punkte

"…sehr komplexe, aromatische und fruchtige Nase, feine florale Akzente, große Struktur und Eleganz, sehr schöne Länge." (11/2025)

Gebratene Steinpilze

Petersilien-Eiercreme

Sellerie

Haselnusspesto

Michael Severin Grimm: 98+ Punkte

"…alles, was es braucht, blau bis schwarzbeerige Frucht, Cassis, dunkle Beeren, Kirschen, sehr schöne spicy Akzente, etwas Tabak, Charme und Struktur, große Balance, feine Schokonoten im lange Finale, wow!." (11/2025)

Michael Severin Grimm: 96+ Punkte

"…sehr angenehme, komplexe, warme Frucht, feine Süße am Gaumen, Struktur, etwas Leder und Tabak, guter Körper, kräftige Tannine, soft verpackt." (11/2025)

Trüffelrisotto

Butternutkürbis

Knusperbrot

Michael Severin Grimm: 98 Punkte

"…große, reife, aromatische Nase, viel Frucht, sehr schöne Frucht, auch spicy Noten, schöne Süße am Gaumen, schwarzbeerig hier, spicy Noten im langen Finale." (11/2025)

Michael Severin Grimm: 97 Punkte

"…die Überraschung des ganzen Wine & Dine. Extrem komplexe Nase mit viel Frucht, Cassis, etwas Pflaumen, Cranberries, feinen Leder-, Pilz- und Tabaknoten, feine Floralität, etwas Kaffee, Mokka, sehr schöner Körper und große Struktur, klassisches Finale, großartig." (11/2025)

Geschmortes Flat Iron Steak vom Angus Rind

Kaffeejus | Parmesansellerie

Cranberries

Ofenkartoffelschnitte

Michael Severin Grimm: 99 Punkte

"…viel Power in der Nase, große Komplexität zeigend, Frucht, florale Noten, sehr groß am Gaumen, viel Körper, mit tollen Tanninen durchwoben, Schoko, viel Charme, langes Finale." (11/2025)