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Welcher Wein passt zu Spargel?


Wein & Spargel: Eine Harmonie der Aromen

Wenn es um die Kunst der Weinpaarung geht, ist Spargel ein delikates Gemüse, das eine subtile Balance erfordert. Seine leicht bitteren Nuancen und zarten Aromen verlangen nach einem Wein, der sowohl ergänzt als auch unterstreicht. Hier sind einige Tipps, um die perfekte Weinbegleitung für Ihr Spargelfest zu finden.

 

Außerdem haben wir für Sie exquisite Spargelrezepte von Heiko Lacher (Restaurant ANIMA-Tuttlingen) & Franz Feckl (Landhaus Feckl Ehningen), die wir Ihnen hier gerne zum Nachkochen zur Verfügung stellen. Passend dazu Michael Grimm´s Wein-Empfehlungen.


ANIMA – Liebe bis ins kleinste Detail.

Eine kulinarische Reise der Sinne

Willkommen bei ANIMA, wo Weltoffenheit und Naturverbundenheit zu einer einzigartigen Philosophie verschmelzen. Wir möchten Sie auf eine kulinarische Reise mitnehmen, bei der Spargel und Wein im Mittelpunkt stehen.

 

Unsere Freunde von ANIMA haben uns einige ihrer exquisiten Rezepte zur Verfügung gestellt, die perfekt zu dieser Jahreszeit passen. Denn was gibt es Schöneres, als die Frische des Frühlings mit einem köstlichen Spargelgericht und einem harmonierenden Wein zu genießen?


Aufgeschäumte Spargelsuppe | Blutwurstraviolo | Junge Erbsen | Nussbutter



Definitiv ausprobiere!


2017 Chenin Blanc Terroir Selection
2017 Chenin Blanc Terroir Selection

Springfontein Wine Estate

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Südafrika
Südafrika
15,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2018 ARCADIA VINEYARD Chardonnay
2018 ARCADIA VINEYARD Chardonnay

Stags Leap Wine Cellars

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Parker 94 /100
55,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2021 Spätburgunder Rosé Kabinett
2021 Spätburgunder Rosé Kabinett

Weingut Köbelin

Flagge Roséwein
Roséwein
Flagge Deutschland
Deutschland
9,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Santa Rita Hills Pinot Noir
2020 Santa Rita Hills Pinot Noir

Sandhi Wines

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Wine Spectator 93 /100
37,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Lauwarmer Spargelsalat | Tatar vom grünen Hering | Schmorgurken | Hühnerei


Tipp
2019 Montelena Chardonnay
2019 Montelena Chardonnay

Chateau Montelena Winery

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 94 /100
79,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (106,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2019 Blueprint Sauvignon Blanc
2019 Blueprint Sauvignon Blanc

Lail Vineyards

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Suckling 92 /100
39,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Château Laurence Blanc
2020 Château Laurence Blanc

Château Laurence

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
Vinous 92 /100
14,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2017 "Il Favot" Nebbiolo Langhe
2017 "Il Favot" Nebbiolo Langhe

Poderi Aldo Conterno

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge Italien
Italien
Suckling 93 /100
42,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2022 Château Thieuley Rosé
2022 Château Thieuley Rosé

Château Thieuley

Flagge Roséwein
Roséwein
Flagge Frankreich
Frankreich
9,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Gepresster Kalbsschwanz | Wildspargel | Morchelrahm | Kräutersalat


2019 Chardonnay
2019 Chardonnay

Hubert de Boüard

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
Vinous 90 /100
16,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Tipp
2020 Vogelsang Riesling Grosse Lage
2020 Vogelsang Riesling Grosse Lage

Domäne Serrig | Markus M...

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Deutschland
Deutschland
Parker 100 /100
198,40 €*

Inhalt: 0.75 Liter (264,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Bourgogne Blanc Clos du Murger
2020 Bourgogne Blanc Clos du Murger

Domain Albert Grivault

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
Vinous 86-88 /100
42,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Barda
2020 Barda

Bodega Chacra

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge Argentinien
Argentinien
Suckling 93 /100
23,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Behagliche und individuelle Atmosphäre in Ehningen bei Stuttgart


Im Restaurant Landhaus Feckl erwartet Sie nicht nur ein exquisites kulinarisches Erlebnis - es ist vielmehr ein Ort, an dem Sie sich wie zu Hause fühlen können, umgeben von herzlicher Gastfreundschaft und einem Ambiente zum Wohlfühlen. Franz Feckl, der kreative Kopf hinter diesem gastronomischen Juwel, wurde seit 1987 kontinuierlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - eine Anerkennung seiner Leidenschaft für herausragende regionale Küche.

 

Doch das ist noch nicht alles. Exklusiv für Sie teilen wir die Geheimnisse der köstlichen Rezepte, damit Sie die Magie der Feckl-Küche auch in Ihren eigenen vier Wänden erleben können. Tauchen Sie ein in die Welt von Spargel und Wein, und genießen Sie die einzigartige Verbindung von Feckls Rezepten mit den erlesenen Wein-Auswahl der Bacchus-Vinothek. Es ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern eine Reise durch Aromen und Genüsse, die Ihre Sinne verzaubern wird.

 

Maispoulardenbrust auf roh gebratenem Spargel:



Übrigens auch interessant zu lesen und tolle Weine zu entdecken "Made by Women":
Hier mehr erfahren

2019 Daredevils' Drums "Blushes Inverse" Blanc de Pinotage
2019 Daredevils' Drums "Blushes Inverse" Blanc de Pinotage

Springfontein Wine Estate

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Südafrika
Südafrika
31,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (42,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2019 Weisser Burgunder Réserve "Steinenweg" Spätlese
2019 Weisser Burgunder Réserve "Steinenweg" Spätlese

Weingut Köbelin

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Deutschland
Deutschland
35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 "Charles Heintz Vineyard" Chardonnay
2020 "Charles Heintz Vineyard" Chardonnay

Amici Cellars

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
69,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Spargel gebacken im Brotmantel



Tipp: Gebackenen Spargel mit frisch geschnittenem Schnittlauch zu dieser Suppe serviere:



2018 Les Champs Libres
2018 Les Champs Libres

Lafleur | Guinaudeau Vig...

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
Suckling 95 /100
80,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (106,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Opalie de Château Coutet
2020 Opalie de Château Coutet

Château Coutet

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
Grimm 90 /100
Parker 89-91 /100
32,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (43,87 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Central Coast Chardonnay
2020 Central Coast Chardonnay

Sandhi Wines

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
26,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2019 Bad Girl Rosé
2019 Bad Girl Rosé

Jean-Luc Thunevin

Flagge Roséwein
Roséwein
Flagge Frankreich
Frankreich
13,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2017 Pinot Noir - Edition Raymond Waydelich
2017 Pinot Noir - Edition Raymond Waydelich

Cave de Turckheim

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge Frankreich
Frankreich
11,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Passt nur ein Weißwein zu Spargelgerichten?

Weißweine werden oft als bevorzugte Begleitung zu Spargelgerichten empfohlen, da ihr leichterer Körper und ihre fruchtigen Aromen gut mit dem delikaten Geschmack des Spargels harmonieren können. Allerdings schließt das nicht aus, dass auch Rotweine zu bestimmten Spargelgerichten passen können, insbesondere wenn der Spargel mit kräftigeren Aromen wie Schinken oder reichhaltigen Saucen serviert wird.

 

Einige leichte, fruchtige Rotweine wie ein leichter Pinot Noir oder ein Beaujolais können sich gut mit Spargelgerichten ergänzen, vorausgesetzt, dass der Wein nicht zu tanninhaltig ist, da dies mit dem delikaten Geschmack des Spargels kollidieren könnte.

 

Letztendlich hängt die beste Weinwahl von Ihren persönlichen Vorlieben ab und davon, wie der Spargel zubereitet wird. Es lohnt sich also, verschiedene Weine auszuprobieren und zu sehen, welche am besten zu Ihrem Gericht passen.


Unsere Rotwein -Auswahl zu Spargel:

2017 Pinot Noir - Edition Raymond Waydelich
2017 Pinot Noir - Edition Raymond Waydelich

Cave de Turckheim

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge Frankreich
Frankreich
11,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Barda
2020 Barda

Bodega Chacra

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge Argentinien
Argentinien
Suckling 93 /100
23,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2017 "Il Favot" Nebbiolo Langhe
2017 "Il Favot" Nebbiolo Langhe

Poderi Aldo Conterno

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge Italien
Italien
Suckling 93 /100
42,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2016 Pure
2016 Pure

Domaine de la Côte

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 92+ /100
Vinous 92 /100
34,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Unsere Roséwein- Auswahl für Spargel:

2019 Bad Girl Rosé
2019 Bad Girl Rosé

Jean-Luc Thunevin

Flagge Roséwein
Roséwein
Flagge Frankreich
Frankreich
13,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2021 Spätburgunder Rosé Kabinett
2021 Spätburgunder Rosé Kabinett

Weingut Köbelin

Flagge Roséwein
Roséwein
Flagge Deutschland
Deutschland
9,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2022 Château Thieuley Rosé
2022 Château Thieuley Rosé

Château Thieuley

Flagge Roséwein
Roséwein
Flagge Frankreich
Frankreich
9,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Weitere Weine die zu Ihren köstlichen Spargel Rezepten passen:

2018 Chateau de Portets
2018 Chateau de Portets

Chateau de Portets

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
Suckling 90 /100
11,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2019 Riesling Hattenheimer Schützenhaus Spätlese - BIO
2019 Riesling Hattenheimer Schützenhaus Spätlese - BIO

Weingut Stefan Gerhard

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Deutschland
Deutschland
14,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Ritchie Vineyard Chardonnay
2020 Ritchie Vineyard Chardonnay

Waypoint

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 94+ /100
69,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (93,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2021 Chablis
2021 Chablis

Domaine Billaud Simon

Flagge Weißwein
Weißwein
Flagge Frankreich
Frankreich
26,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

Quellen:

© Bilder-Copyright

href=httpspixabay.comdeusersritae-19628utm, Karolina Grabowska: www.pexels.com, Valeria Boltneva. www.pexels.com, Foodie Factor: www.pexels.com, Landhaus Feckl