Noch vor 20 Jahren waren die Weine aus der Region „Castillon Côtes de Bordeaux“ geradezu unbekannt. Stephan, Graf von Neipperg, ein gebürtiger Deutscher aus Württemberg und Besitzer von Canon la Gaffelière und La Mondotte, hat als einer der ersten das Potential der Region erkannt. Seit 1998 ist auch Château D’Aiguilhe in seinem stolzen Besitz.

Er investierte viel in die Weinberge und mit der Unterstützung des Oenologen Stephane Derenoncourt ist es gelungen, tolle Weine zu erzeugen. Heute umfasst das Anwesen 140 Hektar, von denen 90 Hektar für den Weinbau genutzt werden. Die ausschließlich auf dem Plateau gelegenen Weinberge profitieren von einer natürlichen Drainage und – dank ihrer insgesamt südlichen Ausrichtung – von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung. Die Böden bestehen aus Ton und Kalk. Neben Cabernet Franc ist die Hauptrebsorte Merlot, die als Cuvée kräftige und frische Weine erzeugen.

Château D’Aiguilhe wird komplett biologisch bearbeitet, ist aber noch nicht zertifiziert. Die Weinlese erfolgt manuell, vor und nach dem Abbeeren wird nochmals aussortiert und anschließend wird der Wein schonend und bedacht vergoren und ausgebaut.