Castello Romitorio – die Kunst der Weinherstellung 

Ländereien, wie auch das Herrenhaus aus dem 14. Jahrhundert, haben es Sandro Chia sofort angetan – und so erwarb der gefeierte Florentiner Künstler der italienischen Postmoderne 1984 das Castello Romitorio. Bereits Jahre zuvor spielte er mit dem Gedanken, von der Malkunst zur Kunst des Anbaus von Sangiovese zu wechseln, dessen vielschichtigen Nuancen ihn schon immer fasziniert hatten. Natürlich jedoch nicht, ohne sich auf dem historischen Gelände auch ein Atelier einzurichten. 

Einzigartiges Terroir 

Bis heute ist Sandro Chia seinem Weingut in der Toskana treu geblieben. Die Hauptaufgaben der Leitung unterliegen seit 2006 allerdings seinem Sohn Filippo, der umgehend einen neuen Weinkeller errichten ließ und zusätzliche Rebhänge in einer Höhe von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel für die hochwertigen autochthonen Sangiovese-Rebstöcke erwarb, die rund die Hälfte der Anbaufläche des Castello Romitorio bedecken. Die Rebstöcke wachsen auf Bodenvariationen von Kalkstein und Schiefer sowie verwittertem Sandstein inmitten Jahrhunderte alten Eichenwäldern. Die Winzer bewirtschaften ihre Weinberge mit höchster Sorgfalt sowie ebenso hohem Respekt vor der Natur – und damit ausschließlich nachhaltigen Anbaumethoden. Dank tiefgehender Kenntnisse zu lokalen Terroirs und Traditionen von Montalcino gelingt es den Weinbauern des Castello Romitorio, die jeweiligen Charakteristiken jeder Parzelle in jedem ihrer Weine präzise herauszuarbeiten. 

Streben nach Exzellenz

Gemeinsam mit Kellermeister Franco Martini hat Filippo Chia von Beginn an seinen eigenen Weinstil etabliert, der klassische Herstellungsverfahren, innovative Ausbaumethoden und nicht zuletzt das Streben nach Exzellenz zu einem einzigartigen Trio verwebt. Ausschließlich Trauben bester Qualität schaffen es am Ende in die großen Holzfässer und französischen Barriques, in denen sie über mehrere Monate reifen und die Variationsbreite des toskanischen Terroirs auf außergewöhnliche Weise zum Ausdruck bringen. Vor allem für seine Brunelli di Montalcino wie den "Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva" genießt das Castello Romitorio internationale Bekanntheit. Doch auch mit dem "Romito Toscana", "Brio Toscana Rosso", "Metafisica Toscana Bianco" oder "Syrah Toscana" liegen Sie mit Sicherheit richtig. Soll es etwas besonders Außergewöhnliches sein, finden Sie im "Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva DOCG" eine wahre Rarität. – Seit seiner ersten Vermarktung 1984 ist der Rotwein aufgrund maximaler Ansprüche an den Saisonverlauf durchschnittlich nur alle vier Jahre erschienen.