Château de Ferrand – drei Jahrhunderte, zwei Familien

Elie de Bétoulaud bewirtschaftete als erster bekannter Eigentümer das Château de Ferrand im frühen 18. Jahrhundert, bevor er es seinem Urgroßneffen Marquis de Mons hinterließ: das Vermächtnis entsprechend der romantischen Literaturformen seiner Zeit in Form eines Poesie-Schreibens verfasst. Wie es dieser an die nachfolgende Generation übergab und diese wiederum an ihre Kinder, ist nicht bekannt. Fest steht, dass das historische Anwesen im Dordogne-Tal mitten in der französischen Appellation Saint-Émilion erst 1977 die Familie verließ und in die Hände von Baron Bich überging. Der Unternehmer sattelte damit von der Mineralwasserproduktion zur Weinherstellung um. Und erzielte nicht nur mit seinen Abfüllungen große Erfolge, sondern auch bei der Weitergabe seiner önologischen Leidenschaft an Tochter Pauline, die inzwischen gemeinsam mit ihrem Ehemann Philippe Chandon-Moët die Leitung des Weinguts übernommen hat.

Erfolgreiche Neuerungen

Mit dem Wechsel im Jahr 2010 kamen auch Neuerungen: Moderne Bodenstudien-Analysen führten zur teilweisen Neubepflanzung der Rebfläche, die Keller wurden mit innovativem Equipment ausgestattet, die Fassanzahl für einen parzellenweisen Ausbau erhöht. Mitten auf den sandig-lehmigen Kalkböden mit Steinen und Mergel von Saint-Hippolyte wachsen in einer Dichte von 8.300 Pflanzen pro Hektar zu mehr als zwei Dritteln Merlot, knapp 30 Prozent Cabernet Franc und zum verbleibenden Anteil Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke profitieren von der Hanglage rund 100 Meter über dem Meeresspiegel, die für einen hervorragenden Wasserabfluss sowie eine stets leichte Belüftung sorgt. Gemeinsam mit der auf nachhaltigen Gesichtspunkten beruhenden Bewirtschaftung trugen die Maßnahmen schnell Früchte: Schon zwei Jahre nach seiner Übernahme konnte sich das junge Paar über die offizielle Auszeichnung zum Saint-Émilion Grand Cru Classé freuen. Sowie ebenfalls in 2012 über die Terra Vitis-Zertifizierung, 2018 die HVE-Stufe 3 und schließlich die Zertifizierung nach ISO 14 001, die außergewöhnliche Bemühungen zum Umweltschutz anerkennt.

Wie anders ist “Le Different”?

Neben dem Grand Vin des Château de Ferrand erhalten Sie auch den Zweitwein „Le Différent de Château de Ferrand“ – beides hervorragende Assemblagen, deren genaue Zusammenstellung jedes Jahr erneut nach menschlichen Traubenverkostungen sowie technischen und phenolischen Analysen erfolgt. Die Weine reifen zwischen 14 und 18 Monate in feinkörnigen französischen Barriques und werden nach ihrer Abfüllung weiter in temperaturgeregelten Kellern über und unter der Erdoberfläche gelagert.