Château Haut-Brisson – das Erste der Maison Vignobles K.

Sie kennen Vignobles K.? Inzwischen umfasst das Familienunternehmen sieben Weingüter. Eines von ihnen ist das Château Haut-Brisson. Das Besondere an ihm: Es setzte den Startschuss für die Erfolgsgeschichte, denn es war das erste Anwesen, das Peter Kwok mit Tochter Elaine erworben hatte. Nach 22 Jahren unter eigener Leitung entschieden sie sich zu einem Neuanfang: Mit Stéphane Schinazi aus Bordeaux legten sie im Jahr 2019 die Verantwortung des Estates in die Hände eines Internet-Entrepreneurs, der nach einträglicher Karriere mit der Leitung eines Weinguts ein neues Kapitel in seiner Laufbahn einschlagen wollte. Beide haben die richtige Entscheidung getroffen.

Fokus auf Merlot

18 Hektar umfasst das Grand Cru-Estate in der Appellation Saint-Émilion, dessen Weingüter sich über das gleichnamige Dorf sowie Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Libourne und Vignonet mit Hauptgebäude und Weinkeller erstrecken. Und eine entsprechend vielschichtige Bodenbeschaffenheit aufweisen – perfekt für außergewöhnliche Weine mit jeweils ganz eigenen Merkmalen. Die Winzer des Château Haut-Brisson fokussieren sich mit 60 Prozent der Anbaufläche auf Merlot. Doch auch die zweite typische regionale Traubensorte Cabernet Franc ist mit dabei. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben profitieren von einem kalkhaltigen Untergrund mit Kies sowie ockerfarbenen und weißlichem Lehm.

Zwei rote Cuvées

Die manuelle Lese wird parzellenweise und mit einer ersten Sortierung an den Rebstöcken durchgeführt. 10 Prozent der Früchte werden nach der Methode der “Vinification Intégrale” direkt in Edelstahltanks oder Bordeaux-Fässer gefüllt, es folgen ein 30-tägiger Maischprozess, eine malolaktische Gärung sowie eine 15- bis 18 Monate dauernde Reifung bei konstanter Temperatur in maximal zu einem Drittel neuen Fässern. Abgefüllt wird mit dem Château Haut-Brisson das Aushängeschild des Gutes, das mit einer intensiven Nase aus schwarzen Früchten und einer ungewöhnlichen Balance aus Süße und Stärke überzeugt. Doch auch mit dem Château Haut-Brisson - La Grave entscheiden Sie sich für einen reichhaltigen, komplexen Wein, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.