Domaine Henri Boillot – von Vätern zu Söhnen 

Nach der Gründung durch den Namensgeber des Weinguts im Jahr 1885 folgte jenem zunächst sein Sohn Jean, in dessen Fußstapfen wiederum die dritte Generation trat – wieder mit dem Namen Henri. Im Jahr 2008 schließlich stieß Urenkel Guillaume dazu und führt seitdem gemeinsam mit seinem Vater sowohl die Domaine Henri Boillot als auch das 1995 eröffnete Handelshaus. 

Ausgezeichnete Burgunderlagen

Mitten in Meursault zwischen den Appellationen Puligny-Montrachet und Volnay gelegen, erstreckt sich das Anwesen über gut fünfzehn Hektar hochwertigster Burgunderlagen wie der Cru-Monopollage Clos de la Mouchère in Puligny-Montrachet oder Weinbergen in der Grand Cru-Lage Bâtard-Montrachet. Vater und Sohn verbindet die Leidenschaft für die Önologie, die Liebe zum Terroir und ihre sorgfältige Detailarbeit sowohl beim komplett organischen Anbau als auch im Keller. Dennoch hat jeder seinen eigenen Stil. Und so zeichnet Henri in erster Linie für den Ausbau der weißen Rebsorten wie Chardonnay verantwortlich und Guillaume für den Ausbau der Rotweine, die unter anderem aus Pinot Noir gekeltert werden. Durch die strenge Ertragsbegrenzung erhalten beide qualitativ hochwertigste Trauben, die nach ihrer sorgfältigen Sortierung über rund eineinhalb Jahr reifen – die hellen in französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 350 Litern, die dunklen in Barriques mit einem Volumen von 228 Litern. 

Internationale Meilensteine

Die hochkomplexen, alterungsfähigen Weine der Domaine Henri Boillot erfreuen sich bereits seit Jahren höchster Beliebtheit und Anerkennung weit über die Grenzen Frankreichs hinaus. Das Gleiche gilt für die Weine, die die Winzer aus den exquisiten Trauben von partnerschaftlich verbundenen Weinbauern vinifizieren. Die Gesamtproduktion beträgt im Jahresdurchschnitt 90.000 Flaschen, die sich alle durch ihre identischen Etiketten dem Weingut an der Côte de Beaune zuordnen lassen – so auch Boillot Henri "Le Montrachet" Grand Cru, eine der absoluten Ikonen des Weinguts.