Il Caggio – Erfolgsschlager „Ipsus“

Als eines der prestigeträchtigsten Anwesen in der historischen Weinregion Chianti Classico befindet sich das Castello di Fonterutoli schon seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei. Eine Zeitspanne, mit der Il Caggio nicht mithalten kann. Zwar wurde das Dorf selbst auch schon im Mittelalter gegründet, ins Eigentum der landesweit bekannten Winzerdynastie ging das gleichnamige Grundstück aber erst im Jahr 2006 über. In direkter Nachbarschaft gelegen, wusste die Familie schon lange um das Potenzial des Terroirs für den Anbau hochwertiger Sangiovese-Trauben. Und so ergriff mit Giovanni Mazzei der Sohn von Familienoberhaupt Filippo schließlich die Initiative. Sein Ziel war, einen unerreichbaren Sangiovese-Cru zu kreieren.

Sieben auf einen Streich

Auch Sie haben schon vom „Ipsus“ der Marchesi Mazzei gehört? Dann wissen Sie auch, dass der dynamische Jungwinzer seinen Plan umgehend verwirklicht hat. Allen voran ein Weinberg in der Größe von 6,5 Hektar erweckte damals sein Interesse: Auf sanften Hügeln zwischen 310 und 361 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, mit einem gut belüfteten Boden aus Lehmschiefer und Kalkmergel, einer Ausrichtung gen Süden und geringer Luftfeuchtigkeit. Doch auch auf den Parzellen rund um das Prunkstück herum produzieren die Rebstöcke auf der Einzellage Il Caggio ausschließlich beste Qualität. Vier der insgesamt sieben Sangiovese-Klone stammen aus eigener, Jahrzehnte währender Forschung der Mazzei-Familie, alle zusammen bilden sie die Basis für die Gran Selezione, die nur in besten Jahrgängen und stets in streng limitierter Auflage vertrieben wird.

Nur das Beste in die Flasche

Neben der hohen Qualität des Mikroklimas sowie der ausgewählten Pflanzen tragen auch die Künste im Weinberg und Keller zu der stets außergewöhnlichen Qualität des toskanischen Spitzenweins bei. Sämtliche Klone und Parzellen werden nachhaltig bewirtschaftet und in einer optimalen Balance aus Natur und Moderne separat ausgebaut. Der Spontangärung in Edelstahltanks ohne Hefezugabe oder Temperaturkontrolle folgt eine 18-24-monatige Reifezeit in neuen Tonneaux aus dem Burgund und Österreich sowie einigen 15 Hektoliter-Fässern und Keramikbehältern. Über weitere rund 16 Monate ruhen die Weine in der Flasche, in die Familie Mazzei ihren „Ipsus“ neben klassischen Größen auch als Magnum und Doppelmagnum abfüllt – stets mit einer roten Kapsel verschlossen: Als eine Hommage an die erdrote Farbe der toskanischen Landschaft. Mit dem Einzellagen-Sangiovese von Il Caggio entscheiden Sie sich fraglos für einen der besten Weine der gesamten Chianti Classico-Appellation. Sie müssen die Entscheidung also nur noch wirklich treffen!