Pierre & Claire Chapuis – die sechste Generation 

Einer macht immer den Anfang – bei Familie Chapuis war es vor sechs Generationen Pierre Pavelot, der mit dem ersten eigenen Weinberg in der Größe eines Hektars in Charlemagne den Grundstein für die nach seinem Schwiegersohn benannte Domaine in Aloxe-Corton legte. Und von dem nach sämtlichen zwischenliegenden Generationen auch die heutigen Eigentümer Claire und Pierre die Leidenschaft für den Weinbau vererbt bekamen.

Brüderlich-schwesterliche Zusammenarbeit

Noch immer stehen Anne-Marie und Maurice ihren Kindern bei der Bewirtschaftung des Weinbergs, dem Ausbau im Keller sowie sämtlichen relevanten administrativen Arbeiten unterstützend zur Seite. Doch am Ende ist es das Geschwisterpaar, das Entscheidungen wie die zum Rebschnitt junger Pflanzen nach der Guyot-Poussard-Methode, zu HVE-3-zertifizierten Anbaumethoden oder zur sorgfältigen Handlese trifft. Den Großteil ihrer heute elf Hektar Rebfläche in der Côte de Beaune haben Pierre und Claire mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt, das Geheimnis exklusiver Weine liegt für Bruder wie Schwester vor allem in den kleinen Details, die keinesfalls übersehen werden sollten. 

Für den reinen Ausdruck des Terroirs

Nach einer traditionellen Vinifizierung inklusive einer 20-tägigen Maischegärung in Betontanks reifen die Weißweine der Familie Chapuis für rund ein Jahr, die roten gute sechs Monate länger in Fässern aus französischem Eichenholz mit einem äußerst geringen Neuanteil von maximal zehn Prozent. Unter anderem dank dieser Vorgehensweise gelingt es ihnen, den typisch burgundischen Weincharakter einzufangen – ob im Savigny-lès-Beaune, Corton Grand Cru Les Perrières, Chorey-lès-Beaune Blanc oder einem der anderen hochwertigen Weine der Domaine Chapuis.