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Wine & Dine - Sashi Moorman August 2023

Sashi Moorman zu Gast in Rottweil


Am Mittwoch, den 02. August 2023, durften wir Sashi bei uns in Rottweil willkommen heißen.
Wir haben uns sehr über seinen Anruf gefreut, denn auf dem Weg nach Italien hatte er vor allem an uns gedacht.

Die Chance konnten wir uns natürlich nicht entgehen lassen und durften zusammen mit 35 Gästen in Rottweil ein exklusives Wine & Dine in der Villa Duttenhofer veranstalten.
Ein kulinarischer Abend mit vielen tollen Weinen und passenden Speisen - der Star am Tisch Sashi selbst!

Wir bedanken uns bei alle Teilnehmer:innen für diesen gelungenen Abend!

Wie alles begann...

„Michael, do you have another credit card?“


Unser erstes Treffen endete im August 2012 mit dieser Frage.

Zwei Jahre später, wieder im August, besuchten wir diverse Weingüter an der Central Coast nördlich von Santa Barbara.
Im Hotel angekommen, las ich im Winespectator über ein neues Weingut in den Santa Rita Hills. Gegründet von zwei wohl verrückten Typen. Einem gebürtigen Inder und einem Halb-Japaner, Sashi Moorman. Die ham‘ ja Nerven, die zwei! Natürlich führte kein Weg dran vorbei - da musste ich hin!

- Michael Severin Grimm


Mittlerweile haben die Weine von Sashi Kultstatus erreicht und wir freuen uns über unsere jährlichen Zuteilungen!

Sandhi Wines


Sandhi Wines ist ein kalifornisches Weingut mit kleiner Produktion, das sich auf ausgewählte Weinberge in den Sta. Rita Hills in Santa Barbara County konzentriert. 2010 gründeten Sashi Moorman (Winzer) und Rajat Parr (Weindirektor) das Weingut. Mit größter Leidenschaft werden hier seither „cool climate“ Chardonnays und elegante Pinot Noirs erzeugt und ausgebaut. Die Weine präsentieren sich finessenreich, mineralisch und ausgewogen und haben außerdem großes Lagerpotential.


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Piedrasassi


Das Weingut Piedrasassi liegt an der zentralen Küste von Kalifornien und wird ebenfalls von Sashi Moorman geführt. Bereits über zwei Jahrzehnte arbeitet Sashi mit der Rebsorte Syrah – kaum verwunderlich, dass auf den Weinbergen Piedrasassis deswegen ausschließlich Syrah wächst. Auch die ökologische Verantwortung ist ein zentrales Thema. Für die Weine werden ganze Beeren zusammen mit den Stielen vinifiziert und anschließend in großen, gebrauchten Fässern ausgebaut und mit minimalen Schwefelgehalt abgefüllt. Keine Schönung, keine Filtration!


Alle Weine von Piedrasassi anschauen

Piedrasassi


Das Weingut Piedrasassi liegt an der zentralen Küste von Kalifornien und wird ebenfalls von Sashi Moorman geführt. Bereits über zwei Jahrzehnte arbeitet Sashi mit der Rebsorte Syrah – kaum verwunderlich, dass auf den Weinbergen Piedrasassis deswegen ausschließlich Syrah wächst. Auch die ökologische Verantwortung ist ein zentrales Thema. Für die Weine werden ganze Beeren zusammen mit den Stielen vinifiziert und anschließend in großen, gebrauchten Fässern ausgebaut und mit minimalen Schwefelgehalt abgefüllt. Keine Schönung, keine Filtration!


Alle Weine von Piedrasassi anschauen

Domaine de la Côte


Sieben Meilen vom kalten Pazifik entfernt, der mit Nebel und kühlem Wind für ein beinahe „burgundisches“ Klima sorgt, werden bei Domaine de la Côte hochwertige Pinot Noirs erzeugt. An diesen Lagen wurden zuvor noch nie Weinreben angebaut. Die Weine zeichnen sich durch eine tolle Vielschichtigkeit und großer Eleganz aus. Auch auf DDLC wird die ganze Traube vergärt – keine Schönung, keine Filtration, biodynamischer Anbau. Die fünf Vineyards in Südlage: Memorious, Bloom’s Field, La Côte, Clos Juliet und Siren’s Call.


Die Weine

Tipp
2014 Santa Rita Hills Sparkling Chardonnay Blanc de Blancs
2014 Santa Rita Hills Sparkling Chardonnay Blanc de Blancs

Sandhi Wines

Flagge Schaumwein
Schaumwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 92 /100
69,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2017 Syrah PS
2017 Syrah PS

Piedrasassi

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 93+ /100
Parker 93 /100
23,70 €*

Inhalt: 0.75 Liter (31,60 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2015 Syrah Bien Nacido Vineyard
2015 Syrah Bien Nacido Vineyard

Piedrasassi

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 93-94 /100
Parker 93 /100
39,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2015 Syrah Rim Rock Vineyard
2015 Syrah Rim Rock Vineyard

Piedrasassi

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 94+ /100
Parker 94+ /100
55,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2016 Pure
2016 Pure

Domaine de la Côte

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 92+ /100
Vinous 92 /100
34,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Bloom's Field
2020 Bloom's Field

Domaine de la Côte

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 95 /100
Vinous 97 /100
135,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (180,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

2020 Memorious
2020 Memorious

Domaine de la Côte

Flagge Rotwein
Rotwein
Flagge USA / Kalifornien
USA / Kalifornien
Grimm 94+ /100
Vinous 95 /100
135,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (180,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage (Ins Ausland abweichende Lieferzeiten)

10 Weine & 6 Speisen
Ein toller Abend mit vielen Highlights

2014 Santa Rita Hills Sparkling Chardonnay Blanc de Blancs

Sandhi Wines, Santa Barbara County


Ceviche


Michael Severin Grimm - 92 Punkte

"...direkt nach dem Öffnen extrem komplexe Nase mit deutlicher Hefenote, Apfelnoten und feinem Gummi, nach einigen Minuten öffnet sich ein Strauß an Aromen mit feinem Brioche, viel Frucht mit Anklängen von frischen Obst, etwas Mango, sehr schöne Struktur und extreme Länge."

2018 Santa Rita Hills Chardonnay

Sandhi Wines, Santa Barbara County


Wolfsbarsch | Kartoffelkrapfen | Kaviar-Eier-Sauce


Michael Severin Grimm - 92+ Punkte

"...sehr schöne, frische, komplexe Nase mit Aromen von Citrus, feine Mineralität, große Finesse und Eleganz."

2017 Chardonnay Sanford&Benedict

Sandhi Wines, Santa Barbara County

Wolfsbarsch | Kartoffelkrapfen | Kaviar-Eier-Sauce


Michael Severin Grimm - 93 Punkte

"...komplexe Nase mit mineralischer, exotischer Frucht, feine nussige Töne, am Gaumen sehr fein und elegant, sehr gute Säure, langes Finish."

2017 Syrah PS

Piedrasassi, Santa Barbara County

Tatar


Michael Severin Grimm - 93+ Punkte

"...sehr schöne, komplexe Nase mit viel blaubeerigen Noten, feine Anklänge von Lakritze, auch sehr schöne florale Noten, schwarze Oliven, sehr gute Balance und frisches, langes Finale."

2015 Syrah Bien Nacido Vineyard

Piedrasassi, Santa Barbara County

Ravioli mit Pfifferlingen | Kirschtomaten | Rucola


Michael Severin Grimm - 93-94 Punkte

"...sehr komplexe Nase, warme Frucht, auch blaubeerige Frische, sehr schöne florale Noten, feine spicy Noten, Bleistift, sehre gute Tannine und langes elegantes Finish."

2015 Syrah Rim Rock Vineyard

Piedrasassi, Santa Barbara County

Ravioli mit Pfifferlingen | Kirschtomaten | Rucola


Michael Severin Grimm - 94+ Punkte

"...große, reife, frische, komplexe Nase, Blaubeeren, feine florale Noten, Bleistift, etwas Olive und schwarzer Pfeffer, feine Lakritze, sehr appetitlich, noch sehr jung mit großem Potential."

2016 Pure Pinot Noir

Domaine de la Côte, Santa Barbara County

Tuna | wilder Brokkoli | Süßkartoffelpüree


Michael Severin Grimm - 92+ Punkte

"...sehr schöne, warme dunkle und rotbeerige Frucht, sehr schöner Körper, warm, sehr gute Struktur mit schönem Finish."

2018 La Côte Pinot Noir

Domaine de la Côte, Santa Barbara County

Tuna | wilder Brokkoli | Süßkartoffelpüree


Michael Severin Grimm - 95+ Punkte

"...extrem schöne und komplexe Nase, gleichermaßen Rosenduft und Beerenaromatik, feine Lakritze, schöne Mineralität, alles auf der ganz feinen und eleganten Seite, sehr schönes, langes Finale, wow!"

2020 Memorious Pinot Noir

Domaine de la Côte, Santa Barbara County

Ibercio-Kotelett | Fettuccine | Gremolata


Michael Severin Grimm - 94+ Punkte

"...noch extrem juvenile Nase mit viel floralen Komponenten (Rosen) und reifer, frischer Beerenfrucht, feine Lakritze, große Balance, Konzentration auf Finesse und Struktur, Power interessiert hier nicht."

2020 Bloom's Field Pinot Noir

Domaine de la Côte, Santa Barbara County

Iberico-Kotelett | Fettuccine | Gremolata


Michael Severin Grimm - 95 Punkte

"...kurz gesagt: Komplexität, Frische, Eleganz, Mineralität, Frucht, Floralität,....dieser Pinot Noir vereint alle diese Komponenten auf großartige Weise, großes Potential für viele weitere Jahre."

Bilder sagen mehr als tausend Worte...