Wine & Dine - Schrader Cellars September 2023
Schrader Cellars
Die Geschichte von Fred Schrader ist „all selfmade“ und gleicht beinahe einer Hollywood-Story.
Ob als Sammler und Händler für Kunst, als Rennfahrer in Ford und Aston Martin oder als Erzeuger der mit besten Napa Valley Cabs (mehr als 27 x 100 Punkte bei Parker)
... was Fred anpackt, wird erfolgreich.
1998 gründete Fred nun sein eigenes Label „Schrader Cellars“ mit nur einem Ziel
– Die besten Napa Cabernet Sauvignons zu erzeugen. Die Vision stand. Das Ziel stand.
Aber wo anfangen?!
Double Diamond Wines
Im Jahr 2001 schuf Fred Schrader den Double Diamond als Teil seines ständigen Bestrebens, den besten Cabernet Sauvignon zu erzeugen, den das Napa Valley zu bieten hat. Mit der Hilfe des renommierten Winzers Thomas Rivers Brown führt dieser einzigartige Ausdruck der Region die Tradition fort, die Fred Schrader 1998 mit Schrader Cellars begonnen hat und die von Kritikern gelobt wird und leidenschaftliche Fans anzieht. Nach einer dreijährigen Pause kehrte Double Diamond 2018 auf vielfachen Wunsch zurück.
Die Weine
Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (532,00 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (585,33 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (473,33 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (664,00 €* / 1 Liter)
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Schrader Cellars
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Schrader Cellars
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Schrader Cellars
Inhalt: 0.75 Liter (530,67 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.75 Liter (492,00 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.75 Liter (492,00 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.75 Liter (473,33 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)
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"Ich liebe die Art und Weise, wie sich diese Weine mit dem Alter entwickeln und immer neue Aspekte ihres komplexen Charakters offenbaren."
- Thomas Rivers Brown
Die Bacchus-Vinothek
& Schrader Cellars
Wenn Sie die Bacchus-Vinothek und Michael Grimm bereits kennen, dann wissen Sie, dass er die persönlichen Kontakte zu den Weingütern und Winzern sehr schätzt und pflegt. So gibt es also auch eine ganz besondere Geschichte mit Fred Schrader, denn beide teilen eine Leidenschaft für schnelle Autos - aber lesen Sie selbst!
Taco Lucassen
Mehr als 15 Jahre Erfahrung machen Taco zu einem Spezialisten in seinem Beruf. Er ist Vice President (EMEA) bei Constellation Brands und einer unser Ansprechpartner für die Weine von Schrader Cellars.
Während wir die exklusiven Schrader-Weine am Abend verkosten durften, hat uns Taco mit vielen detaillierten Informationen die Weine, die unterschiedlichen Lagen im Napa Valley und das Weingut näher gebracht.
2020 Chardonnay The Coast
Boars' View, Sonoma Coast
1. Gang
Gegrillte Jakobsmuschel | Ananas-Basilikum-Sorbet
Kräutersalat | Erbsen-Minz-Dip
Michael Severin Grimm:
96 Punkte
"...sehr komplexe und frische Frucht, feine exotische Anklänge, sehr schöne Blumigkeit, feines Karamell, am Gaumen sehr schöne Fülle aber vor allem sehr elegant und fein, Druck und Balance, sehr gute Säure im langen Finale."
2018 Cabernet Sauvignon - Double Diamond
Schrader Cellars, Napa Valley
2. Gang
Tatar vom Rind |Kartoffelstroh | Eigelb
Michael Severin Grimm:
93 Punkte
"... sehr schöne, komplexe Frucht, intensive, reife und frische Frucht, spicy, schwarzbeerig,
sehr schöne Struktur, sehr gute Tannine, Charakter, feine Lakritze-Noten. "
2011 Cabernet Sauvignon - RBS - Beckstoffer To Kalon Vineyard
Schrader Cellars, Napa Valley
Michael Severin Grimm:
93+ Punkte
"...sehr schöne, süße und fruchtige Nase, kühlere Aromatik, fein, Finesse, mittlerer Körper, sehr schöne Präsenz."
3. Gang
Gebratene Polenta
Pilze
Wildkräutersalat
2013 Cabernet Sauvignon - LPV - Beckstoffer Las Piedras Vineyard
Schrader Cellars, Napa Valley
Michael Severin Grimm:
96 Punkte
"...dichte, süße, fleischige Frucht, sehr schöne Aromatik, Cassis, Kirschen, mittlerer Körper,
Schmelz, schwarzbeeriges, schönes Finale."
2014 Cabernet Sauvignon - Beckstoffer George III - Rutherford
Schrader Cellars, Napa Valley
Michael Severin Grimm:
94-95 Punkte
"... klassische Cab Nase, Lakritze, schwarzbeerig, auch Pflaumen-Töne, Balsamico, etwas Soja, feines Finale."
4. Gang
Rinderfilet
Salbei-Gnocchi
Romanesco
Enoki | Jus
2018 Cabernet Sauvignon - T6 - Beckstoffer To Kalon Vineyard
Schrader Cellars, Napa Valley
Michael Severin Grimm:
96-97 Punkte
"...sehr fleischige, dichte, voluminöse Nase, tolle Frucht, Cassis, feine Tabaknoten, viel Charme und Schmelz,
auch am Gaumen sehr komplex, große Struktur, tolle Balance, langes Finale."
2018 Pinot Noir The Coast
Boars' View, Sonoma County
5. Gang
Villa Käseauswahl | Dörrobst | Walnüsse
Michael Severin Grimm:
96 Punkte
"...sehr komplexe Note im Wechselspiel zwischen fruchtigen, blumigen und erdigen Noten, rote- (Erd- und Himbeeren) und dunklere Brombeeren, feiner Rosenduft, auch etwas Leder und Lakritze, sehr schön am Gaumen mit großer Balance, sehr gutes Finale."
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www.schradercellars.com, www.doublediamondwines.com, www.boarsview.com