Kalifornien – viele denken dabei an pralle Sonne, satte Frucht, schwere Weine. Aber: Die spannendste Entwicklung der letzten Jahre spielt sich dort ab, wo Nebel, Wind und Meer das Sagen haben. An der West Sonoma Coast, in Fort Ross-Seaview und vor allem in den Santa Rita Hills (Central Coast) entstehen heute Pinot Noirs und Chardonnays, die leichter, salziger und filigraner sind als so mancher Burgunder. 

Das Geheimnis: kühle Nächte, sanfte Sonne, ein langes Erntefenster – und Winzer:innen, die nicht nur ihre Reben, sondern auch ihre Böden nachhaltig bewirtschaften. Über 80% der kalifornischen Weinproduktion stammt bereits von "sustainable" zertifizierten Weingütern. Hier, an der Schnittstelle von Pazifiknebel und Weinkultur, arbeiten auch Rajat Parr und Sashi Moorman – mit Sandhi Wines und Domaine de la Côte. 

Ihre Vision: kompromisslos terroirbetonte Weine, organisch bewirtschaftet, dicht gepflanzt, minimalistisch vinifiziert. "Rare soil, rare climate, rare vineyards", wie Sashi sagt – und genau so schmecken sie auch. Das ist einer der Seiten Kaliforniens, die man sich wünscht: frische, kühle, energetische Weine. Und genau deshalb finden diese Flaschen den Weg zu uns.

Was macht Cool-Climate Weine so besonders? 

Cool-Climate-Weine aus Kalifornien sind anders als das, was viele von „Kalifornien“ erwarten. Statt wuchtiger Fruchtbomben bekommen Sie: Frische, Balance & Struktur.