Kolonne Null ist ein 2018 gegründetes, junges Start-Up-Unternehmen aus Berlin. Berlin, Start-Up und Wein? Diese Begriffe sollen zusammenpassen? Ja, das passt!
Die Stunde Null für die Gründung geht auf die gemeinsame Begeisterung für Wein und Genuss der beiden Gründer Philipp Rößle und Moritz Zyrewitz zurück. Die beiden kennen sich schon seit Studententagen und lebten zusammen in einer WG. Als sie eines Morgens wieder einmal verkatert gemeinsam am Frühstückstisch saßen, waren sie überzeugt: das muss auch anders gehen!
Die Idee von alkoholfreiem Wein ist nicht neu, doch der Mangel an hochqualitativen und dennoch alkoholfreien Weinen weiterhin akut. So begannen die beiden mit Weinproben unter Freunden von alkoholfreien Weinen, die bereits auf dem Markt waren. Darüber hinaus reisten sie zu Winzern, Kellereien und Entalkoholisierungs-Spezialisten weltweit.
Ihren ersten Wein produzierten die beiden im Sommer 2018 in Zusammenarbeit mit einem kleinen Weingut aus Niederösterreich. Diesen vertrieben sie zu Beginn über Wochenmärkte und Weinhandlungen.
Innerhalb dieser kurzen Zeit entwickelten sich die beiden von Branchenneulingen zu Branchenführern. Dennoch ist der Wissens-und Verbesserungsdurst von Philipp Rößle und Moritz Zyrewitz keineswegs gestillt, sodass sie weiterhin eifrig durch die ganze Welt reisen mit dem Ziel, DIE genussvolle und dennoch gesundheitsbewusste Alternative zu produzieren.
Mittlerweile beginnt die Arbeit auch bei Kolonne Null ganz klassisch in den Weinbergen. Man möchte die Charakteristik der verschiedenen Anbauregionen, der spezifischen Weinreben und der diversen Winzer in die Flasche bekommen.
„Wein“ und „Sekt“ werden ganz konventionell in Zusammenarbeit mit Winzern hergestellt. Später wird im Labor per Vakuum-Destillation der Alkohol entzogen. Besonders empfehlenswert ist der prickelnde Rosé, der in Rheinhessen produziert wird.
Die jeweiligen Winzer wählen die beiden sehr sorgfältig aus, denn für sie ist klar: Die Chemie muss stimmen! Für eine enge Zusammenarbeit bedarf es Vertrauen, um ein Produkt von höchstem Anspruch als Resultat zu erzielen.
Denn alkoholfreien Wein kann man sich nicht schön trinken, der muss schmecken!
Genuss, ohne Reue. Ein Morgen danach, ohne Kater. Aber ein Vorabend mit dem geselligen Gefühl, welches sich beim Anstoßen mit einem Glas Wein einstellt. Keine Entbehrung bei dem Geschmack, aber dennoch die Freude über die Eleganz, die ein schönes Glas Wein versprüht!
In der Coronapandemie konnte das Unternehmen bereits ihren Umsatz um das Vierfache steigern. Immer mehr Menschen wollen gesund leben – nicht nur Sportler, Schwangere und Gesundheitspäpste. Vielleicht ist Kolonne Null die Revolution und der Genuss der Zukunft. Es wird sich zeigen, bis dahin darf sich ein jeder selbst mit den Weinen von Kolonne Null ein überraschtes Staunen entlocken!
